Nyår & Mystiken kring Hoppin´John

När jag bodde i New York för länge sedan fick jag höra om Hoppin´ John, en rätt som äts en gång om året i den varma södern och vars mening är höljd i många myter.

Ingen vågade vara utan denna rätt på nyårsbordet och när jag senare bodde i Kalifornien fick jag en av de förklaringar till rättens existens jag fått.

Under tiden då fransmän, spanjorer och engelsmän reste över till "Det Nya Landet" tog de som bekant med sig många människor från Afrika som slavar.
Förenklat uttryckt uppstod snart Creole -en blandning av kultur, kök, språk, tradition, religion, mystik och  mycket mer..
Även om traditionen att äta bönor vid det nya året går tillbaka till medeltiden var detta en del av Den nya världen.
Hoppin´ John skulle ge den som äter rätten ett år av lycka och framgång, trygghet och kärlek. Inte dåligt för en liten svart -vit böna att klara av!
Mixen av kulturer, med sina mattraditioner som kulturbärare blev en rätt fylld med mening för många människor.
Bönorna representerar mynt och folk.
Man var alltid tvungen att lämna tre på tallriken; dessa var mamma, pappa, barn.

Grönt skulle vara med i formen av paprika, grönkål, senapskål eller någon annan grön bladgrönsak. Dessa representerade pengar (grönt) och marken man brukade som skulle fortsätta föda folket.

Ibland åt man cornbread till som med sin gula färg skulle representera guld och solens strålar.

                                        Det är en liten ödmjuk rätt som är enkel och smaskens!

Här är receptet:

Hoppin´ John

400 gr svart -ögda bönor

2 små gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 lagerblad

(om du vill, 3 tomater eller en tetra fina krossade tomater)

1-2 serrano chili

1 grön paprika

1-2 stjälkar selleri

1-3 grönkålsstånd eller annan grön bladgrönsak
bra buljong

några rejäla nypor timjan, spiskummin, nymald svartpeppar, salt, lite nymald muskot, rökt paprikapulver och oregano.

Gör så här

Koka blötlagda (gärna groddade) bönor i bra buljong eller saltat vatten. Det tar ungefär 30 min beroende på hur färska bönorna är. Koka gärna bönorna lite mer al dente eftersom de ska i en kokande gryta efteråt.

Fräs allt grönt med kryddor i någon bra olja som klarar lite högre grader utan att förändras. 

I med de kokta bönorna, låt få ett bra uppkok och låt dra i en kvart.
Minst.

Ät och hoppas att det fungerar!

Groddade bönor blir lite gröna

 

kokade blir de brunare

lök, selleri och grön paprika

blanda fräst grönt med bönor och låt sjuda tills det gifter sig

Hoppin´ John!:)

Dagen efter, det vill säga på nyårsdagen heter resterna, som man ska äta (det är ju godare då!)
Skippin´ Jenny.
Det ska symbolisera den tacksamhet för allt det goda som kommer och genom att äta resterna visar man på att man kommer att vara sparsam och noga med allt som kommer till en. Att vi ska visa lika mycket kärlek ut som vi får givet.
Viktig tanke.

Morgon med Magen och Babymobil 1

Jag och magen vaknade tidigt...

 ..gjorde kaffe och insåg att det var en finfin dag att promenera med M på.
P tar sitt kaffe med mellanmjölk i min mugg. Jag tar mitt svart i en liten mugg som alltid blir för varm att hålla i (men snyggt är det).

 ..gröt på hirs, dinkel och bovete med äpple, fikon och...gurkmeja.
Ja, gurkmeja.













 ..eftersom jag låg och drog P i örat inatt får han
 kaffe på sängen..

 ..morgonyoga med en stor heffaklump i vägen..efter 15 min kan jag gå som en relativt normal människa.

Och den fina Babymobilen är nästan fixad!
Den jag gjorde av ett julpynt från Indiska, en ljusslinga jag hittade när vi flyttade, en galge, j##lig mycket ståltråd och tre aa -batterier.
Jag tror att Lillgrisen kommer att gilla den, den fungerar ju som en nattlampa också!

Den andra babymobilen blev rolig och lite läskig på samma gång.
P´s nymålade skötbord blev sjukt fint!
En morgon med sol!:)

En uttråkad lyxig dag

Eftersom jag vaknade så sent (lyx) och var så uttråkad (lyx) blev det en sväng på stan för att kolla lite grejer och prata med lite folk (lyx).

Trädgårdsapotekets mamaline

Jag hamnade på PUB uppe hos Systrarna Voltaire och deras fina affär där de slagit sina kloka huvuden samman. Renée var min förra arbetsgivare och hon har mycket skoj för sig:
http://www.reneevoltaire.se/
Lotta skriver kokböcker och driver restauranger utöver Systrarna Voltaires shop:
http://www.systrarnavoltaire.se
Det var mysigt, jag har inte hälsat på dem på ett tag och jag blev glad att se ett nytt märke där som jag tycker mycket om. Det heter Trädgårdsapoteket och finns förutom på PUB här:
http://www.tradgardsapoteket.se/
Jag var på jakt efter en bra ren mandel och-något-till-olja. De hade hela serier med baby och mammaprodukter. Fina som tusan! Bröstvårtscremen låter skön och skrämmande på samma gång.

Lite längre bort fanns det fina fina babykläder som Lillgrisen hade sett skojig ut i. Om jag inte haft budget-tankar med mig hade det blivit röda kalasbyxor. Jag hittade även pallar som jag vill ha. Inte vet jag vad jag sa ha dem till men jag vill ha dem. Spela bingo? Viska hemligheter? Mjölka kor? Varsin stor till mig och P och den pyttelilla till Lillgrisen.

modell jätteliten

lapptäcke/nåldyna/stol

Hötorgshallens Pieras Livs..

..har bland annat raw caaonibs och kryddor för en tia

Efter det blev det Blueberry. God smoothie. Jag ögnade deras fina Vitamixer av industrikvalitet. åh, vad jag saknar den! Vi debatterade en bok som jag vill ha in till jobbet. Åh, vad jag saknar jobbet..
Blueberry finns här:
http://www.blueberrylifestyle.se/

Sen hamnade jag hos Suspekta Piera på Pieras Livs i Hötorgshallen och åt caaonibs.
Jag fick med mig en ny stor samling kryddor eftersom vårt förråd börjar sina på saker som "Smörsalt","Lillaviks skagen" och "Hawaii sweet grill".
Det blev en fin bit salt feta också. Grym kvalitet. Grym slaktarkvinna som sålde den också. Hade hon sagt att jag måste köpa fem kilo hade jag inte vågat säga nej.

Skönt att vara hemma..
P löder och gör en maskin som gör ljud. Han har precis fått hem nya komponenter och där jag ser jox ser han syfte. Jag förstår hur han känner, min fina P

En djungel

Min påse med gott

gatufynd & bilder

Ibland går jag jag och funderar på småsaker och då ser jag småsaker överallt.
Världen blir full av spännande saker. Om jag hinner brukar jag fotografera dem av ingen direkt anledning mer än att de fascinerar mig.
Jag hittade dessa i telefonens arkiv nyss:

En kanin..

..som egentligen är ett knycklat papper

Vad är det?! En lite dinosaurie..?

Lite då och då brukade skeletten få nya outfits. Sådana grannar uppskattas

Någon hade med stor omsorg målat ett litet hjärta på en bakgata på Östermalm

Gravid vecka 39+

Äntligen hittade jag en skötbädd utan Disneymotiv.
Så glad blev jag att det blev tre paket våtservettar och behållare för babymat också.
Nåja, det är inte skötbädden som jag velat ha men den sticker inte ut ögonen på mig och P, jag menar det är ju ändå vi som ska titta på den. Lillgrisen ligger ju åt andra hållet.
Kände mig som en enormt ovan mamma-shoppare där jag gick runt och på måfå lyfte upp saker för att se vad mojängen skulle vara bra till. För att sedan lägga tillbaka allt.
Varpå nästa kvinna efter mig vant tar upp samma sak och lägger den i varukorgen. Det verkade som om alla visste exakt vad de behövde och alla såg rätt irriterade ut.
Jag klappade på lillgrisen och viskade att vi ska skratta åt dom sen. ( ska prova i alla fall!)
Jag hittade den på Hornsgatan och Babyproffsen. Annars finns den här:
http://www.littlekidscorner.se/sv/product/1454/Skotbadd-Medaljong-Svart

bättre än alternativet

 När jag kom hem snurrade jag äntligen ihop min babymobil no: 2!
Jag blev så sugen på att pilla ihop en egen för ganska länge sedan när jag såg en på J:s fina blogg:
http://liv2011.blogspot.com/
Den är inte helt upphängd än eftersom jag vill rådslå med den som inte spikar upp saker utan borrar. Med plugg. Jag gillar verkligen min hammare men i ärlighetens namn blir det faktiskt stiligare gjort ordentligt. Och så har vi en ny skruvdragare med lampa som jag ska prova.
Fin blev den med de underliga djuren jag nålade ihop av ull i massa glada färger!

En kanin, en nyckelpiga, en glad groda, en elefant, ett svart får och en gris med vingar!

Jag åker Bollen på Lillgrisens födelsedag

Då var det bokat; jag och min faster åker Globens Skyview som en julklapp från mig till henne.
Vi åker på självaste Lillgrisens planerade födelsedag!
En höggravid & en pensionär upp mot solen!
 

Sov sött lilla bäbis

Gjorde en tavla till bäbisen med den egentliga essensen av allt

Efter finbesök av pappa från Hornsgatan och faster från Vilhelmina smet jag ut och handlade bäbissaker.
Jag har faktiskt inte köpt nästan något till lillgrisen och det gör mig rätt stolt. Inte det att man inte får köpa utan att vi har en massa fina människor runt oss som bär, ger och tar sig tid. Jag har verkligen fått känna mycket kärlek under graviditeten viket gör att jag får en klump i halsen och vill kramas.Inte minst från min fina starka P som snart även får titulera sig Pappa P.
Pappa & Mamma. Åh, jag sa göra det bästa jag bara kan. Jag lovar att lyssna till slutet på alla sånger och du ska få prata till punkt. Och jag lovar att läsa samma enformiga saga om du tycker den är bra och jag ska pussa dig fast klockan är kvart över och jag måste springa för att hinna. Och fast jag kanske blir arg ibland ska jag respektera dig som en alldeles egen människa.
Lilla grisen. Och redan nu har du fina eko-täcken och kuddar till både vagn och spjälsäng som är mjuka likt de bästa bolster och kan tvättas i 95*! Yay! Sov sött lilla bäbis.

pyjamas med tossor har folk sagt att du ska ha

Mjukt och stort!

Och en stor kudde

Magbild vecka 39 & Grönt guld

Magen med 7 dagar kvar!

Det har verkligen eskalerat de senaste dagarna, min grej med grönt. Jag tror att det är vår jag vill åt! Det lockar med det spirande och nykläckta.
Min galopperande känsla att grönt saknas i mitt liv resulterade idag i gröndricka (i morse) för att sedan bli grön pasta från fina Castagno Bio. Ett italienskt företag som gör pasta av alla möjliga saker, som emmer, kikärtor, amaranth och svart quinoa.

Företaget finns här:
http://www.castagnobruno.it/html-g-29-marziani.aspx
och finns även på Gryningen på söders lågland.
Sås? Spenat, grön paprika, grönkål och broccoli. Grönt alltså.

Nu är det grönt matcha te från Johan & Nyström. Det japanska pulvriserade teet som smakar lite åt hav och man hatar eller älskar det. Kan läsas om här:
http://www.matchasource.com/matcha-tea-health-benefits-s/14.htm

Utöver det blev det grönrandiga lakan till lillgrisen i magen. Lillgrisen som är vaken när jag sover. Eller äter. Gosiga lilla unge i magen...snart får jag och pappa träffa dig på riktigt! Det känns overkligt och läskigt och underbart. Jag vet redan att du är kittlig under fötterna men gillar att bli killad på ryggen.
Gosiga lilla bebis.

Mjuka gröna lakan modell liten

Grönare än Matcha får man leta efter

Grön skön pasta på kikärtor och amaranth

Vitamix- Oh, How I long for thee.

Jag saknar min fina Vitamixer som står på Yogayama. Naja, inte min i ordets strikta mening. Den har en hel hästkraft och gör juice av allt i sin väg.
Den kan krossa stenar, bara det!

Ser godare ut än det är...eller jag menar..

Så i avsaknad av mixern blev det grön morgondrink på vetegräs, nässla, maca, schisandra och bipollen från mitt stash av rawpulver.
God Morgon!:)

YY´s Vitamixer när jag och O var i tagen

Dockskåpens stora värld

Vet dom om varandra?

Runtom oss finns små dockskåp som rymmer små universum där vardagen utspelar sig.
Jag tycker att det ser ut så när jag tittar ut genom sovrumsfönstret. På en våning står någon och lagar mat, medan familjen i våningen under säger hej då i hallen- till synes lyckligt ovetandes om varandras existens.
Det ser mysigt ut, för det mesta. Som ett gammalt tittskåp på Leksaksmuseet där man bara kan gissa om vad de tänkas prata om. Jag fantiserar ofta ihop något scenario och bygger små skådespel i min hjärna (det slutar alltid lyckligt). Min morfars syster Gärda hade ett jättestort i sin hall, med belysning och gobelänger och en toalett av blank porslin. Man fick aldrig peta i det och nu finns Gärda i himlen och skåpet att beskåda på, ja just det. Leksaksmuseet.

Efter mycket letande på nätet kan jag bara konstatera att det inte finns några fina skötbäddar! Alltså ett sådant underlag bäbisen ligger på när man byter blöja. Antingen är de uppblåsbara (ser inte hållbart ut), Disneymönstrade (fasa), eller typ bruna och gula (mitt öga kan de inte lura med sådana tilltag). Annars är de fina men kostar femhundra spänn. Gillar småbarnsföräldrar Disney och grälla pasteller jämt? Kan någon uppbringa ett fint, mjut, stadigt, tvättbart som går oss på, ja låt oss säga tvåhundra då. Sjyssta.
And the search goes on..

Min andra fundering är om alla som läser en bok där man genomgående talar dialekter börjar tänka i dessa dialekter också. Jag gör.
Just nu talar jag samefinsksvenska som bara en mycket gammal tant som har varit med några krigsår och blytungt skogsliv kan. Dessutom är hon religiös och lätt vidskeplig. Hon heter Naska.
Naska framlägger saker som: Lagen är hård i Finland. Så fort en kärri´bli gammel så vips bind man henne med rep ock´för till bebodda trakter. Ni ock tänk släp mig till Pulju. Om en int hadd ork skrik och föra liv så vet man int i vilket fängelse en sku hamna för resten av livet.
 

                           Boken heter "De hängda rävarnas skog" och skrevs av Arto Paasilinna. 

God Jul!

Juldagsmorgon!
Igår hade vi en helkväll av matlagning, målning och städning. Jag gjorde grönkål och vegobullar att ta med till syster yster idag. P målade och slipade färdigt skötbordet- och så tokstädade vi hela lyan julgo & grann!
Om en timme kommer släkten och hämtar mig, P och lillgrisen i magen med någon sorts minibuss mamma hyrt att forsla gamla och gravida i över julhelgen.
Vegobullarna är så rysligt goda.
Här följer receptet, allt på en höft och nypa:

Vegobullar med mandel och cheddar
ca.40 st
Buljong av bästa sort. Att sjuda i

Kokosfett och kallpressad rapsolja, att steka i
100 gr sötmandel, mixat till grovt mjöl

1,5 dl polenta eller panko

1,5 dl smakrik, lagrad bra cheddar, riven
3 ägg

3 msk mjölk, mandelmjölk eller dyrl.

Örter, riv ned en bunt
himalayasalt eller fling-dito samt nymald svartpeppar
smaka av med lite grov senap kanske? lite spiskummin och kanel? tranbär?

Byt gärna ut osten mot annan och nötterna mot andra. Parmesan & pumpafrö, Prästost & valnöt, Cashew & Smulig, torr och salt feta. Eller någon annan god mix.

This is how its done:

Koka upp en vid kastrull eller traktörpanna med riktigt bra buljong.
Mixa samman samtliga ingredienser förutom buljong och fett, smaka av och forma små bollar med blöta händer (de sväller under koktid).

Släpp ned bollarna och låt sjuda i ca 5 min.
Plocka upp med hålslev och stek gyllene i panna
Ät många.

Jag gjorde misstaget att göra dem på jobbet en dag-till 100 gäster. Den dumheten gör jag inte igen..jag rullade bollar i miljoner timmar och pocherade i miljoner till. Men som en rätt för två eller fyra går det vansinnigt snabbt!

Små bollar med persilja och senap

Biofood buljong

Sjud många samtidigt

Grönkål innan grönkål blir grå

P målar..

..och målar fint!

...och apropå årets julklapp!
Min fina vän Mari som är förutom tvåbarnsmamma och näringsterapeut även en hejdundrande kock!
Hon står bakom kastrullerna för Tastelines matkasse och lovar dig -bättre än så blir det inte!:)
Den finns här:
http://www.tasteline.com/Matkasse/?gclid=CID919b6rK0CFcovmAodGDAzfw



Go get it while it lasts!

Killing i magen.

Vi har köpt ett skötbord från någon på Blocket. Som är i björk. Björk är fult.
Så vi gör som med resten av lägenheten och målar det allmogevitt. Eller äggskalsvitt. Eller antikvitt. Kärt barn har många namn.
Vi byter knoppar på det från trä till porslin i grönt och vitt. P slipar glatt med vår nya slipmaskin och jag ser på med stor avundsjuka. Det kliar i mig att göra allt det jag inte borde som gravid. Typ måla, slipa, springa, klättra, ta i från tårna och så mycket mer. Dansa! Jag skulle vilja dansa på en skitig svartklubb som stänger först när människor inte orkar dansa mer (Nej , jag kan inte dansa nu, det ser inte klokt ut, bebisen har inget taktsinne alls).
Men jag borde ju inte sitta och göra tankelistor om vad jag ska göra när jag har fött barn (och det gör jag ju inte). Men allt man inte kan göra som gravid blir efter 9 månader mycket påtagligt.
Lillgrisen i magen verkar ha det jätteroligt just nu. Hopelihoppelihopp! Armbåge-fot-gnugga med huvudet-och så hicka. Det är som att ha en vårgalen killing i magen! Åh, nu vill jag inte dansa mer..nu vill jag gosa med vårt barn!

Ser harmlös ut.